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益阳千两茶茯砖茶在列!中国这项列入联合国人类非遗名录
2022-12-1 08:53|编辑: 曹贵|作者: 周志武 蔡爱武 |查看: 23519 |举报

  益阳在线讯(通讯员 周志武 蔡爱武)11月29日,在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上,我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”通过评审,被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

  

 

安化黑茶采摘(曾丽霞 摄)

  “中国传统制茶技艺及其相关习俗”的44个项目已先后列入国务院批准公布的国家级非物质文化遗产代表性项目名录。益阳2个项目位列其中,分别为黑茶制作技艺(千两茶制作技艺)、黑茶制作技艺(茯砖茶制作技艺)。

  

 

  千两茶制作(盛卫军 摄)

  清道光元年(1821),安化茶商为方便运输,将黑茶踩捆成小圆柱形,每支定为100两,故称“百两茶”。同治二年(1863),江南镇边江村的几家茶农在百两茶的基础上,独创出千两花卷茶,故有“安化千两茶”之名。

  

 

品千两茶(曾丽霞 摄)

  安化千两茶制作分两个阶段进行,首先制作黑毛茶,经过杀青、揉捻、渥堆、复揉、烘焙5道工序,而后进行深加工,经过筛分、拼配、软化、装篓、踩压、扎箍、锁口、冷却、干燥等工序,日晒夜露七七四十九天,遂成成品。

  2008年,黑茶制作技艺(千两茶制作技艺)入选第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录,安化县文化馆为其保护单位。2018年,该项目传承人李胜夫被认定为第五批国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人。

  

 

  茯砖茶制作(陈风云摄)

  茯砖茶以优质黑毛茶为原料,经渥堆、发酵、压制成型和发花等环节制作而成,砖内产生的金花(冠突散囊菌),是一种有益健康的益生菌,能有效调节人体新陈代谢,并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效。数百年来,在我国西北地区,茯砖茶与奶、肉并列,成为少数民族的生活必需品,被誉为中国古丝绸之路的“神秘之茶”和西北各少数民族的“生命之茶”。2008年,黑茶制作技艺(茯砖茶制作技艺)入选第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录,益阳茶厂有限公司为其保护单位。2018年,该项目传承人刘杏益被认定为第五批国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人。

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